解凍間
2020-03-31 14:02:09 58Thawing room
解凍間
牛肉凍肉解凍機(jī)是一種高效的解凍裝置,是我公司通過引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù),自主研發(fā)的新型食品解凍裝置。憑借先進(jìn)的理論技術(shù),成熟的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn),高效實(shí)用節(jié)能等特點(diǎn),得到了廣大肉食品、水產(chǎn)品加工客戶的青睞。其工作原理是利用循環(huán)空氣吹拂被解凍食品,使食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍的溫度、濕度和時(shí)間,使其緩慢解凍成鮮品,使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營(yíng)養(yǎng)成份,在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。
>>解凍質(zhì)量高
解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在最小范圍內(nèi),使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象,解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi),食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無(wú)明顯差異,使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。
>>獨(dú)特的解凍方式
采用高效加濕系統(tǒng),可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達(dá)到90%以上,在解凍機(jī)內(nèi)形成低溫高濕氣流組織,并采用分階段溫度解凍,在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,縮短解凍時(shí)間。
>>標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求
庫(kù)內(nèi)配有除菌消毒裝置,可徹底清除空氣及食品表面細(xì)菌,消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染,滿足食品衛(wèi)生的要求。
>>操作簡(jiǎn)單適用性強(qiáng)
解凍機(jī)采用全自動(dòng)控制。解凍時(shí)間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整,解凍后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),可隨時(shí)取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無(wú)法比擬的優(yōu)越性,廣泛適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。
>>占地面積小
采用貨架放貨方式,不需占用很大面積,亦可視場(chǎng)地情況機(jī)動(dòng)設(shè)計(jì)。
>>解凍機(jī)主要特點(diǎn)
減少食品水分流失,鎖住營(yíng)養(yǎng)成分,降低產(chǎn)品失重率(實(shí)際失重率在1%以內(nèi))
PLC觸摸屏全自動(dòng)控制,可以根據(jù)不同解凍要求進(jìn)行調(diào)節(jié),易于操作
解凍結(jié)束后自動(dòng)轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),隨用隨取,維持被解凍品的新鮮狀態(tài)
整個(gè)解凍過程處于低溫環(huán)境,可選配除菌裝置,滿足食品安全衛(wèi)生要求