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速凍玉米棒生產(chǎn)線
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速凍玉米棒生產(chǎn)線

2020-04-03 12:50:47   321

速凍玉米棒生產(chǎn)線Quick frozen corn production line>>玉米棒加工生產(chǎn)線工藝流程: 玉米棒的速凍加工與玉米棒的真空包裝加工前期工藝基本相同,不同在于前者采用干蒸,而后者采用漂燙;前者中心溫度要冷凍至-18℃,再進冷庫儲存,而后者包裝后可直接常溫保存運輸。 1、連續(xù)式干蒸機: 為防止速凍玉米棒粒間與粒內(nèi)水分過多,導致凍結(jié)時凍裂現(xiàn)象發(fā)生,在流水線

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Quick frozen corn production line


>>玉米棒加工生產(chǎn)線工藝流程:



 

 

 

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    玉米棒的速凍加工與玉米棒的真空包裝加工前期工藝基本相同,不同在于前者采用干蒸,而后者采用漂燙;前者中心溫度要冷凍至-18℃,再進冷庫儲存,而后者包裝后可直接常溫保存運輸。

 

1、連續(xù)式干蒸機: 為防止速凍玉米棒粒間與粒內(nèi)水分過多,導致凍結(jié)時凍裂現(xiàn)象發(fā)生,在流水線中采用連續(xù)式干蒸機,不得將棒體直接浸入水中。

 

2、風冷、噴霧冷卻: 在冷卻環(huán)節(jié)也與傳統(tǒng)水冷式不同,多采用風冷、和噴淋式冷卻,盡量避免長時間與水接觸,同時也減少了玉米汁液流失,從而影響口感和香味。

 

3、速凍 采用螺旋速凍或BQF速凍,防止表面摩擦或破損,有利于保持棒體表面的光澤。

 



 

紹興市上虞五葉食品機械有限公司

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